減肥最重要的莫過於飲食的控制，不少人第一個就是想到要「節食」，但是近幾年其實很多專家都提倡不能夠通過節食來減肥，因為節食減肥對身體的危害多到讓我們害怕，那麼，節食減肥有哪些傷害呢？
1.優質蛋白不足
人體形成的基本單位是細胞，而細胞的形成主要成分則是蛋白質，換句話說每個器官都會涉及到蛋白質，那麼當我們優質蛋白攝取不足的時候，就會影響到整個身體機能，像是：皮膚變得暗沉、無光澤、易衰老（膠原蛋白流失）；新陳代謝紊亂，內分泌失調，長痘（酶和激素無法充分生成）；抵抗力下降（缺少抗體）；缺乏嚴重者更容易水腫（滲透壓無法調節）。
2.維生素不足
缺少維生素A易使腸胃&泌尿系統受到感染，甚至影響到生殖系統；缺少維生素B則會降低碳水化合物及脂肪的代謝、易肥胖；另外缺少維生素還會使膠原蛋白合成出現障礙，影響皮膚的彈性及光澤、身體排毒功能出現障礙以及抵抗力明顯下降等。
3.體內蛋白質被消耗
當營養吸收不足時，身體會優先消耗體內的蛋白質而非脂肪！而蛋白質通常不會被完全分解，進而產生自由基，自由基便是人體疾病及衰老的罪魁禍首
4.代謝下降、導致體質易胖
長期節食也會使我們身體缺乏營養，為了維持生命的正常活動，基礎代謝率會降低，這也是節食減肥遇到瓶頸的主因。
5.極易復胖
大家都說越減越肥，其主因就是節食減肥帶來的這個後遺症！當身體達到瓶頸減不下來後，不少人可能會自暴自棄，開始恢復正常飲食，而此時脂肪細胞由於長時間被抑制，就像緊繃的彈簧恢復了原來的彈性，加速成長及擴張；外加因為節食而降低許多的基礎代謝率，使脂肪如雨後春筍般堆積起來、隨之而來便是噩夢般的「復胖」。
6.恐患糖尿病
節食可能導致情緒緊張、焦慮，人體會對應去分泌很多激素，如糖皮質激素、腎上腺素等，它們有對抗胰島素、升高血糖的作用，剛開始胰臟還可以負荷，但久了B細胞功能減退，就可能患上糖尿病。
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