如果本身有在使用減肥食品的朋友應該對「藤黃果」這名字不陌生，所以今天貝拉就來簡單介紹一下這個水果吧！
~簡介~
藤黃果（學名Garcinia cambogia）是雙子葉植物綱藤黃科藤黃屬的一種喬木，又名馬拉巴羅望子，高約20米；樹皮厚，栓皮狀，和橙子大小几乎相同，外表面很類似南瓜，常有數條縱溝
藤黃果生於低山坡地潮濕的密林中，它是源於東南亞地區的水果，由於口味酸澀，常被用於取代檸檬，用於烹飪調味，自古以來被當作咖哩粉的香辛料成分之一。幾個世紀以來，印度南部和泰國作為果型草藥使用而大量栽種。
藤黃果&減肥的關係
而近年來更有研究發現，藤黃果皮中的羥基檸檬酸成分（HCA ，Hydroxycitric acid）在新陳代謝中起到與檸檬酸鹽不同的作用，能加速脂肪代謝、抑制脂肪酸和膽固醇在人體或生物體中的合成。
檸檬酸裂解酶可催化檸檬酸鹽轉化為乙醯輔酶A，而藤黃果中的羥基檸檬酸鹽與檸檬酸鹽具有相似的結構可競爭性抑制檸檬酸裂解酶。檸檬酸裂解酶是調節脂肪（主要是位於肝臟）代謝的關鍵酶，由於羥基檸檬酸鹽的存在，它將代替檸檬酸鹽與檸檬酸裂解酶結合，檸檬酸裂解酶與羥基檸檬酸鹽的親和力是其與檸檬酸鹽的親和力100倍以上，因此檸檬酸鹽可被完全忽略，不參與脂肪酸的合成。結果，只能形成較少量的乙醯輔酶A和丙二酸單醯輔酶A，脂肪酸也相應減少。因此藤黃果提取物有助於仿止體內多餘的脂肪積累。
抑制食慾
科學家還發現服食羥基檸檬酸鹽，大鼠糖原異生（在肝臟中形成葡萄糖和糖原）速度幾乎為正常大鼠的2倍，因此，促進糖原異生可增加飽足感。這意味著，補充羥基檸檬酸鹽可以使動物吃較少的食物即可獲得飽足感，同時有助於加速體內多餘脂肪的消耗。
降低碳水化合物代謝率
當人們攝取了糖類時，這些醣類會被分解為葡萄糖，搬運到肌肉內並且轉換為熱量。但若熱量的攝取量大於消耗量時，多餘的葡萄糖就會被轉換為脂肪並被儲存起來，這就是肥胖的原因。而若是在餐前攝取藤黃果提取物HCA，就能妨礙葡萄糖轉換為脂肪，並且促進其轉換為較容易被利用為熱量的肝糖，因此能預防肥胖。
另外，HCA沒有明顯的毒性或安全性問題，藤黃果作為調味劑、防腐劑和草藥補劑使用歷史悠久，尚無有關食用藤黃果提取物中毒的報導。
~延伸閱讀~
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